Місцевість для форелевої ферми вибирав сам власник господарства Мар'ян Пастернак, пише КУРС з посиланням на прес-службу Рожнятівської РДА.
На території господарства є два величезні ставки. З ініціативи Мар'яна Пастернака до господарства прокладено польову дорогу.
Як розповів Пастернак, цьогоріч у липні в один із ставків запустили п'ять тисяч малька форелі янтарної та темноголової.
"Форель – індикатор чистоти, у брудній воді вона не житиме, – ділиться пан Мар'ян. – А сприятливі природні умови, чиста вода роблять форель унікальною, адже ідеальніших умов для цієї морозостійкої риби просто не існує. Підприємство планує вирощувати хоча б 20 тонн форелі".
Про розведення різноманітних видів риб власник знає з особистого досвіду, бо у свій час працював на фермах за кордоном, а ще стажувався у форельному господарстві в селі Кротошин Львівської області.
За словами господаря, саме у тривалому дозріванні і є вся кулінарна привабливість форелі. Дозріваючи природними темпами, м'ясо риби залишається твердим, має більш насичений характерний для неї смак. Натомість риба, яка вирощується в тепличних умовах, насправді не росте, а розбухає.