середа, 18 січня

Франківська кулінарна блогерка запропонувала альтернативу традиційному "Олів'є". ФОТО

"На календарі – 31 грудня. Останній день у році – дивовижний, спонтанний та неймовірний. Хтось ще доробляє "Шубу" чи дорізає "Олів'є", а я порушую усі традиції і пропоную легкий салат з промовистою назвою "Ялинка", – пише журналістка Ольга Мончук у традиційному блозі "Кулінарні варіації вар’ятки".

Інгредієнти: 

1 пучок руколи, 0,5 авокадо, 1 шматок твердого сиру, 1 ст. л. бринзи, жменя зернят гранату. Заправка: 1 ч. л. рідкого меду, 2 ч. л. французької гірчиці в зернах, 1 ч. л. лимонного соку, 4 ст. л. оливкової олії, сіль, перець, готова суміш прованських чи італійських трав.

 
Для заправки змішати в склянці мед, гірчицю, лимонний сік, оливкову олію, сіль, спеції, трави. Ретельно вимішати. 
 
Руколу помити, посушити, викласти на тарілку. Полити заправкою. 
 
Авокадо розрізати навпіл, одну половинку почистити від шкірки, нарізати вздовж пластинками.
 
 Викласти на руколу, формуючи ялинку. 
 
Ялинку посипати бринзою. 
 
І викласти зернята граната, імітуючи ялинкові прикраси. 
 
 
З сиру з допомогою форми для тістечок чи ножа вирізати зірочку.
 
 Викласти зверху на вершину ялинки з авокадо. Я ще вирізала дві ялинки і також примостила їх на салат. 
Ось і все, новорічний салат готовий.
 
 
 
Це не лише страва, а справжня прикраса святкового столу – оригінальна та здорова їжа. Тут ви не знайдете майонезу, ковбаси та варених овочів – лише свіжі та корисні складники, котрі мали б сподобатися покровителю 2017 року – Червоному Вогняному Півню.
 
 
 

Смак салату збалансований. Рукола, авокадо, бринза та гранат добре пасують одне одному. Втім, якщо ви не знайшли авокадо, то можете замінити його свіжим огірком, впевнена, з цього овоча ялинка також виглядатиме ошатно.
 
 

Цією оригінальною, простою і святковою стравою закінчую ще один смачний рік у моєму блозі. І нехай наступний буде не менш смачнішим, багатим різними смаками, експериментами та приємними сюрпризами як на кухні, так і в житті. Радості, добра і любові, а також мрій, котрі обов'язково стануть реальністю.   
КОМЕНТУВАТИ