Цьогоріч фестиваль відбувається уже втретє у Калуші, повідомляє пресслужба Калуської міськради.
Фестиваль проводиться з метою збереження, розвитку та популяризації української національної кухні та присвячений Дню міста Калуша.
Бігус – страва, притаманна бойківській кухні, не варто плутати з польським бігосом – тушеною капустою з м’ясом та сухофруктами. В основі бігусу – квашений смугастий рожевий буряк (називають польським). Використання цього буряка в інших стравах наразі невідоме. Тож польський буряк з наваристим бульйоном утворює надзвичайно смачний, святковий суп. Страва смакує не лише з хлібом, а й у прикуску з відвареною картоплею.
