Спеціально створена комісія оцінювала страви на смак та технологію приготування їжі трьох учасників конкурсу. Крім вправності та майстерності приготування страв, конкурсантів оцінювали і за теоретичні знання кухарської майстерності.
Переможцем члени конкурсної комісії визнали засудженого Х. і порушили клопотання перед керівництвом установи про його заохочення.
