fbpx

На Прикарпатті почали вирощувати равликів – продавати планують в Європу

Суспільство 19:30, 11.07, 2018

У селі Копачинці Городенківського району Івано-Франківської області запрацювала ферма з вирощування равликів.

Про це співвласник та директор ферми "Покутський равлик" Іван Паламарчук розповів на презентації нових гастрономічних локацій та маршрутів області, повідомляє Укрінформ.
 

"Я представляю отих п’ять сімей, які вирішили у селі Копачинці Городенківського району вирощувати равликів. Наша ферма – перша в області. Запустили її у червні. Це наш основний бізнес. Маємо виростити і зібрати равлика на жовтень. Збут плануємо організувати у країни Європи. Також будемо популяризувати культуру споживання равлика і на внутрішньому ринку. До того ж бачимо перспективу туристичного розвитку нашої території. Плануємо організувати тут екскурсії з дегустацією равликів",  повідомив Паламарчук.

На Прикарпатті почали вирощувати равликів – продавати планують в Європу 1На Прикарпатті почали вирощувати равликів – продавати планують в Європу 3

Він зазначив: коли в селі дізнались про новий бізнес, то відразу занепокоїлись, чи не їстиме дивний равлик овочеві запаси селян. Втім, з часом люди збагнули, що підприємці зацікавлені, аби равлики не розгубились селом.

За словами Паламарчука, ще зовсім недавно равлики росли у теплиці. Тепер їх випустили випасатись. Виростають равлики до 3-4 см. В країнах Європи, зокрема у Франції, Італії та Іспанії, равликів вважають найкращим м’ясом для споживання. Воно дієтичне, майже без холестерину, збагачене білком і є афродизіаком. Покутського равлика власники ферми планують експортувати вже восени. 

У приготуванні равликів теж є свої особливості. Найсмачнішим його вважають у часниковому соусі. Тому підприємці не забули і про посадку часнику. Поки равлик зростатиме на 10 сотках землі. Пізніше територію для його вирощування планують збільшити до півгектара. Перший врожай очікують до 200 тисяч равликів. А вже наступного року сподіваються отримати ще й ікру равликів. Нині за 50 г цього делікатесу викладають до 2,5 тис. американських доларів.

Офіційне відкриття ферми з вирощування равликів у Копачинцях запланували на 22 липня. 

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту та натисніть Ctrl + Enter

Повідомити про помилку

Текст, який буде надіслано нашим редакторам: