Хвора відчула погіршення стану здоров’я після вживання м’ясного паштету власного консервування, проте звернулася по допомогу лише за кілька діб. Продукт, який, вірогідно, викликав отруєння разом з хворою вживала ще одна особа, проте ознак захворювання в неї не виявлено. Про це повідомили КУРСу в Держсанепідслужбі в Івано-Франківській області.
Лабораторні дослідження паштету не проводились через відсутність залишків. Для лабораторного підтвердження клінічного діагнозу відібрано промивні води.
Спеціалісти ДУ "Івано-Франківський ОЛЦ ДСЕСУ" провели розслідування вказаного випадку. З мешканцями в осередку провели профілактичну бесіду.
Нагадаємо, що найбільш небезпечними щодо захворювання на ботулізм є продукти домашнього приготування в герметично закритій тарі, оскільки в домашніх умовах неможливо домогтися повного знищення збудників ботулізму. У зв'язку з цим, з метою попередження захворювання перед вживанням таких консервів необхідно прогрівати розкриті банки при 100° протягом півгодини (в киплячій воді) – це призведе до руйнування ботулотоксину. Особливо це стосується консервованих грибів, тому що повністю відмити їх від найдрібніших частинок ґрунту, в яких, можливо, містяться спори ботулізму, практично неможливо. Продукти, що не підлягають термообробці, але також представляють собою сприятливе місце для розвитку токсину, – солона і копчена риба, ковбаса повинні зберігатися при температурі не більше 8-10°.
Не слід також вживати в їжу консерви (м'ясні і овочеві), куплені в магазинах, якщо кришка банки хоч трохи надута. Такі надуті банки ("бомбажні") підлягають утилізації.