"Хочу поділитися своїм баченням шоу "Інспектор Міста" і поговорити про питання, які стосуються проведеної інспекції в Супермаркеті "Наш Край". Але перед тим прошу вибачення в усіх наших покупців за те, що ми отримали таку відзнаку.
Сама перевірка в нашому магазині тривала біля 3 годин (перевіряли усе: склад, холодильні та морозильні камери, сировину, товар, інвентар і навіть документацію!), в сюжеті було показано все найгірше, що знайшов ревізор.
За це я вдячний каналу та особисто ведучому проекту. І це без іронії чи сарказму. Команда ревізора поставилася відповідально до перевірки (всього їх було десь більше 15 осіб).
Завжди цікаво подивитися збоку на результати своєї роботи і виявити недоліки. Але все по порядку.
Найбільше питання у мене, як керівника, було до виявлених протермінованих сосисок. Для розуміння скажу, що ці сосиски досить відомого виробника, з яким ми працюємо не один рік і вся партія товару у нас по договору (термін придатності якої закінчився) підлягає 100% поверненню. Товар привозять нам 2р/тиждень. Наше недопрацювання, що ми вчасно не забрали їх з вітрини. Ми не стали чекати на повторний візит команди ревізора через місяць і тому ми в той же день закрили швидше магазин і цілу ніч знімали та перевіряли кожну одиницю товару в торговому залі", – написав у Фейсбуці директор магазину Олександр Черепок.
Підприємець каже, що порядок з протермінованими продуктами навели відразу.
"Стосовно чистоти ножів скажу, що інспектор перевіряв також слайсер (дисковий обертовий ніж для нарізки) на відділі Наш Бістро і там ситуація не була така ж печальна, як із ножем у цеху. Пристрій міні-лабораторії показав на ножі м'ясного цеху 284 одиниці. Це далеко не норма, але порівняти з іншими супермаркетами, напр. той самий "Вопак" в Ужгороді, де пристрій показав 998 одиниць, чи взяти до уваги попереднього ревізора (коли передачу вела Оля Фреймут, то Ашан – 4165, Екомаркет – 5984, Varus – 7325). Але ми взяли до уваги цей факт і провели повну заміну усіх дощок та ножів у магазині. Ми закупили і тепер використовуємо ножі (по HACCP) європейської якості та дошки, а також змінили та доповнили нашу базу засобів дезінфекції та спецрозчини для інвентаря", – запевняє підприємець.
Також Олександр Черепок зазначив, що у магазині замінили стелю над пічками.
"Кінцеві терміни реалізації на ваговому товарі проставили скрізь, де їх не було. Тепер "вжити до" є на всьому ваговому товарі. Дивно тільки, чому інспектор не сказав, що його "агенти" були у нас з повторним візитом через місяць і перевіряли терміни на молокопродуктах та кондитерському відділі? Усім дякую за відгуки, я і всі працівники нашого закладу зроблять усе, для того, щоб подібних помилок більше не було", – підсумував директор магазину.
Не за цілу добу пост підприємця у Фейсбуці поширили майже 200 та прокоментували 135 людей. Здебільшого користувачі соцмереж хвалять керівника магазину за те, що адекватно відреагував на критику та виправив помилки.
Підписуйтеся на КУРС у Telegram та Twitter – лише найцікавіші і найважливіші новини Івано-Франківська і області!