У своїй мастерності подружжя Рибаруків з Брустурів – унікальне. Сирні коники горян досягають до півметра завбільшки.
Така краса цілком їстівна, кажуть майстри: і коник, і вершник, і приторочені до його сідла бербениці (дерев'яні діжки, в яких гуцули зберігають бринзу, – ред.).
Окрім власне коників різного розміру, мастриня Марія Рибарук робить інші їстівні фігурки з сиру. Як-от курочок, кворчку з курчатками та інші.
Гуцульське село Брустури вважається "столицею сирних коників".