За словами фахівців, гранично допустимий рівень нітратів у кавунах не повинен перевищувати 60 мг на 1 кг. Так, у вибірково купленому кавуні аналіз, проведений у лабораторії Держпродспоживслужби, показує менше 9 мг нітратів, що є цілком припустимо, йдеться у сюжеті ТРК "РАІ".
До лабораторії принести на перевірку будь-який фрукт чи ягоду може кожен охочий. Особливо у цьому можуть бути зацікавлені батьки, які купують продукти для дітей. Дослідження є безкоштовним.
Лікар-дієтолог Наталія Попович каже, що люди переживають лише за вміст шкідливих домішок у кавунах, але забувають про вплив цієї ягоди на підшлункову залозу. Тому клінічні ознаки, які можуть виникнути після вживання великої кількості кавуна, можуть бути пов'язані зовсім не з нітратами.