Своїми рецептами краси діляться пекарі на загальноукраїнському конкурсі серед закоханих у хліб, який триває у столиці, передає ТСН.
Тісто місять за одним столом аматори та професіонали. Головна умова – нікуди не поспішати. Замість виробничих дріжджів додають природну закваску. Одна така буханка підходить 20 годин, тоді і хліб корисний, і давні традиції випікання не порушуються.
Уроки новачкам дають досвідчені кулінари: майстри обрядової української випічки та класичної французької технології.
Тісто роблять з пшеничного, житнього та цільнозернового борошна і лише руками, без хлібопічок.
Кажуть, витрати на одну хенд-мейд буханку, інгредієнти та електрика, становлять близько шести гривень.
"Хліб, який випікається дома, він лежить тиждень, він не пліснявіє… Це корисно, це потрібно насамперед для своєї родини", – каже пекар-аматор Наталія Бонь.