Нагадаємо, на Івано-Франківщині цьогоріч мали місце три випадки ботулізму. В Калуському районі захворювання ботулізмом було пов'язане з вживанням печінкового паштету домашнього приготування.
Внаслідок вживання м'ясної консерви домашнього приготування потерпіла мешканка села Бубнище Болехівської міської ради на Долинщині. Небезпечний продукт готувала сама в домашніх умовах.
А днями до реанімації потрапила 55-річна мешканка Рожнятова, в якої діагностували ботулізм харчовий – отруїлася домашнім паштетом.
Керівник управління охорони здоров'я Івано-Франківської міської ради Марія Бойко застерігає, що треба дуже ретельно вимивати всі овочі і фрукти, які консервуємо чи заморожуємо. Добре навіть залишити на якийсь час у воді, а потім промити протічною водою.
Якщо робити рибні чи м'ясні консерви, бажано, щоби шматочки, що їх консервуємо, були невеликі – в жодному разі не грубі. Так вони гарантовано пройдуть термічну обробку. Найкраще консервувати м'ясо і рибу плястерками товщиною до 2,5 см.
При підозрі, що сировина не просмажилася чи не проварилася, її слід піддати додатковій обробці при температурі 100 градусів – так знищиться збудник ботулізму, інформує 3 Студія.