Олег Литвак народився 28 серпня 1949 р. в селі Олещин Тлумацького району. Закінчив Харківський юридичний інститут. Пройшов професійний шлях від помічника прокурора міста Калуш до директора Національного бюро розслідувань України і виконувача обов’язків Генерального прокурора.
З його ім’ям як керівника управління із розслідування особливо важливих справ прокуратури колишнього СРСР пов’язані арешти членів «ГКЧП», допит першого і єдиного президента СРСР Михайла Горбачова, розслідування у гучній на той час так званій «узбекській справі».
Народний депутат України 3-го скликання, обирався за виборчим округом № 87, Івано-Франківська область.