Піца – це не лише смачні трикутнички з начинкою, які можна обрати на сайті if.sushi-go.com.ua/picza/, а ще й унікальне поєднання інгредієнтів. І саме соус відіграє найважливішу роль, створює те враження про піцу, яке ми про неї отримуємо у результаті споживання.
Секрети та особливості приготування соусу до піци
Навіть якщо ви знайшли ідеальний рецепт приготування соусу, у результаті він може не виправдати ваших очікувань. Чому так стається? Вся причина криється у двох основних нюансах – у кислотності, а також у ступені розварювання помідорів. Якщо соус недостатньо кислий, можна додати до нього трохи лимонного соку або виноградного оцту, що допоможе позбутись від пустого посмаку.
Другий нюанс стосується ситуації, коли ви використовуєте не свіжі томати для створення соусу, а напівфабрикати, які вже були зварені на заводі у виробника. У такому випадку може статись ситуація, коли необхідно буде доварювати вже, здавалося б, готовий соус, щоб він розкрився повністю та отримав необхідний посмак та аромат.
Докладніше треба поговорити про те, які інгредієнти варто використовувати для приготування класичного томатного соусу для піци. Для цього краще обирати тільки свіжі, нещодавно зібрані томати. Італійці вважають, що лише такі помідори гарно розкриваються під час приготування й мають незвичний, солодкий посмак.
Для соусу знадобляться наступні інгредієнти:
- Томати – 505 г;
- Оливкова олія – 65 мл;
- Часник – 1 голівка;
- Чорний перець;
- Італійські спеції та трави.
Окремо варто додати, що трави мають бути сухими та подрібненими, а для досягнення певного смаку варто додавати ще й сіль з цукром.
Як правильно готувати соус на основі томатів? Передусім промийте їх, а потім хлюпніть на них кропу. За допомогою ножа позбавте томати від шкірки, наріжте на шматочки та покладіть у ємність. Три зубчики часнику почистьте, розділіть на половинки, додайте на пательню. Часник треба обсмажити в оливковій олії до золотої скоринки, а потім викинути його, лишаючи на пательні лише його сік з олією. Залишки варто залити до томатної суміші, переливаючи у велику каструлю.
Додайте одну чайну ложку солі, дві столові ложки цукру й на кінчику ножа – чорного перцю, а ще посипте сушеними травами. Після цього соус треба перебити до однорідного стану за допомогою блендера й відправити у холодильник.
Замовити піцу в Івано-Франківську з доставкою
А якщо готувати окремо піцу та соус надто складно або ви просто не маєте на це часу – обирайте доставку вже готових смаколиків від ресторану Суші-Гоу.
У ньому ви знайдете як традиційні, так і авторські рецепти страв, а ще виключно свіжі інгредієнти, які ретельно перевіряються перед приготуванням.
Окремо варто відзначити постійні знижки, пропозиції тижня, а також можливість долучитись до програми лояльності, аби економити кошти на смачних стравах!
Промо
