Екзотичним словом «тахіні» називають пасту з перемелених зерен кунжуту. Цей продукт є дуже популярним в східних країнах і має довгу та цікаву історію.
Поява тахіні
Достеменно невідомо, кому і коли прийшла в голову ідея розтовкти кунжутне насіння до пастоподібного стану і вжити отриманий продукт в їжу. Однак перші згадки про тахіні зустрічаються ще в клинописних джерелах, які нараховують приблизно чотири тисячоліття. Про вирощування кунжуту на Сході згадує і знаменитий історик Геродот. У давнину з кунжуту найчастіше віджимали олію, але цілком ймовірно, що паста з нього також була популярним продуктом харчування.
Де купити тахіні
Якщо ви хочете спробувати цю екзотичну пасту, то відвідайте сторінку інтернет-магазину компанії SIGNATURE. За посиланням signature.in.ua ви зможете знайти рецепт тахіні. SIGNATURE займається реалізацією популярних продуктів левантійської кухні. Її клієнтами є кафе, ресторани, а також інші заклади громадського хорчування.
Про корисність тахіні
Паста з перемеленого кунжутного насіння містить багато таких корисних речовин, як:
- кальцій;
- залізо;
- вітаміни групи В.
Крім того, в ній багато жирних кислот, завдяки яким в організмі зменшується кількість шкідливого холестерину. Регулярно вживати таку пасту варто тим людям, які намагаються вести здоровий спосіб життя, посилити свій імунітет. Паста має приємний смак, що нагадує горіховий, і сподобається дорослим та дітям.
Тахіні добре засвоюється організмом, даючи йому багато енергії. Речовини, що містяться в кунжутній пасті, покращують стан шкіри, благотворно впливають на серце та судини. Цей продукт недарма зараховують до «суперїжі», адже в ньому вдало поєднуються корисні для здоров’я властивості з приємним смаком.
Варіанти вживання
Найпростіший варіант вживання тахіні — це намазати її на шматок білого хліба або багета, зробивши таким чином ситну і корисну закуску до таких напоїв, як:
- чай;
- кава;
- сік.
Традиційно з тахіні готують соус, який подають до фалафеля. Крім розведеної водою кунжутної пасти, в такому соусі містяться:
- часник;
- лимонний сік або оцет;
- спеції;
- деякі інші інгредієнти.
При бажанні можна додавати тахіні в різні овочеві крем-супи, приправляти нею страви з тушкованої квасолі. Паста зробить їх більш ароматними і поживними. Можна з упевненістю стверджувати, що для цього цінного продукту знайдеться застосування на будь-якій кухні.
Реклама