Страви угорської кухні готували гості з Закарпаття. Вони презентували молочних поросят на вертелі та йокай боб левеш.
"Поросята я не вважаю чисто угорською стравою, але я вважаю, що це трохи велич", – сказав су-шеф Михайло Анталовський.
Молочні поросята, каже повар, важать до 12 кілограмів. Попередньо маринувати їх не потрібно, оскільки м'ясо і так дуже ніжне.
А йокай боб левеш – це одна із візитівок Угорщини, як бограч чи халасле (рибна страва).
"Йокай боб левеш – це копчене м'ясо, копчена голяшка, обов’язково ковбаска, обв'язково квасоля. Все це підбивається сметаною", – пояснив Михайло Анталовський.
Страви угорської кухні приготували для гощення послів, які прибули на фестиваль "Карпатський простір".