Огірки – традиційний овоч для кожного українця: свіжі салати, закрутки та безліч іншого готують із них. Склад насичений вітамінами, мінералами, мікроелементами. Це один із найводянистіших жителів городу, тому здатен втамовувати спрагу. Споживають у свіжому вигляді, а також з цього продукту виходять надзвичайно смачні заготовки на зиму.
Кому варто та не варто споживати
Корисні огірки для всіх, але особливо важливо включити їх до раціону тим, хто має:
- захворювання щитовидної залози – у цих зелених овочах багато йоду;
- схильність до набряків – плоди дають помірний сечогінний ефект;
- хвороби серця – калій, що міститься в складі, є надзвичайно важливим елементом для сердечників;
- атеросклероз – водянистий овоч знижує рівень холестерину.
Споживати також варто тим, хто страждає від надлишкової ваги. У 100 г плодів міститься всього лише 15 ккал. Дієтологи запевняють, що цей продукт допомагає засвоюватися білкам.
Купити огірки з доставкою, незалежно від сезону, можна в інтернет-супермаркеті Foodex24. Тут приємні ціни та різноманітні види.
Але все ж таки є люди, котрим не варто їсти огірки. Передусім це ті, хто страждає від підвищеної кислотності шлунку, має виразку дванадцятипалої кишки. Нещодавні дослідження виявили, що овоч здатен викликати кашель, чхання, нежить і навіть подразнення на шкірі, але це більшою мірою виняток чи особливість організму.
Корисні властивості
Є чимало корисних властивостей, про які ви могли взагалі не знати. Сік позитивно діє на хворі ясна: знищує бактерії, котрі провокують неприємний запах із рота. Якщо обирати між жуйкою та овочем, варто зупинитися на останньому. Потримавши його в роті всього 30 секунд, отримаєте свіжий подих.
Огірок – дієвий засіб від похмілля. Щоб на ранок після гучного святкування не боліла голова, варто ввечері з’їсти один такий овоч. Це дійсно діє. І ось чому. У ньому присутня достатня кількість цукру, вітамінів та електролітів. Саме вони відновлюють запас поживних речовин. Це, власне, і зменшує симптоми похмілля.
Продукт вважається корисним для травного тракту. Він збільшує кислотність шлунку, що сприяє кращому перетравлюванню їжі. Для тих, хто страждає від запорів, щоденне вживання огірків допоможе зменшити прояви хвороби.
Продукт має важливе значення для поліпшення пам’яті. Цей зелений «хрумкотун» містить у складі фізетін, котрий захищає нервові клітини від пошкодження. Тому регулярне вживання овочу знижує ризик появи хвороби Альцгеймера.
Як обирати та споживати
Щоб отримати всі корисні властивості, варто правильно вибирати огірки. Ось проста інструкція стосовно того, як це зробити:
- розмір. Смачніші овочі невеликого розміру, у них насіння не буде відчуватися, шкірка тоненька;
- хвостик. У свіжих він пружний, не зів’ялий;
- насіння. Якщо, розрізавши огірок, помітили, що в ньому немає насіння, краще не споживайте такий. Ймовірно, він містить багато шкідливих речовин;
- плями. Наявність жовтих ділянок говорить про високий вміст нітратів.
Важливо правильно споживати придбані овочі, особливо якщо вони несезонні. Без нітратів вирощування неможливе, але вплив їх на організм можна суттєво зменшити: обов’язково зчистіть шкірку та відріжте кінчики. Саме в цих частинах накопичуються нітрати.
Готувати з хрумкого огірка можна безліч страв. Ми звикли до нього у свіжому, маринованому та засоленому вигляді. Готують переважно салати, використовують як закуску та навіть додають у супи (холодні та варені). Добре поєднуються зеленці з помідорами, редькою, пряною зеленню. Вдасться їх нафарширувати та навіть зробити освіжаючий коктейль.
На правах реклами