Піца – страва, яку вперше винайшли в Неаполі, тут і досі готують її за традиційними рецептами, збереженими з давнини. Замовляючи італійську піцу на сайті if.donatellopizza.com.ua, ви отримуєте справжній гастрономічний шедевр, який можна спробувати у найкращих ресторанах Неаполя.
Піца в Неаполі та її особливості
Перше, що варто відзначити: такий вид страви, як неаполітанська піца, вважається державним в Італії, а тому її рецепт та особливості приготування зберігають у суворій таємниці. Вона отримала спеціальну відзнаку STG, а у 80-х роках була створена спеціальна організація, яка займається відстеженням та збереженням оригінальних рецептур.
Класична технологія приготування неаполітанської піци потребує виключно ручної роботи з борошном та тістом. При цьому не використовують качалки для розкочування, а печуть її виключно у дров’яній печі, не використовуючи електричне приладдя. Температура приготування часто сягає понад 400 градусів, а час досить короткий – не більше як 90 секунд.
Не допускається використання несвіжих інгредієнтів. Для неаполітанської піци є характерними томати сорту Сан-марцано й моцарела виключно на основі молока буйволиць, яка має назву Моцарела ді буффала. Оливкова олія використовується першого віджиму, а сіль – тільки морська.
Споживання піци також специфічне – виключно вручну, не використовуючи жодного столового приладдя. Трикутничок згинають наполовину й кусають з краєчка, рухаючись у сторону скоринки. При цьому правильна піца має бути достатньо еластичною, щоб її коржик під час цього не зламався, а начинка – не впала на тарілку.
Правильно приготована італійська піца з Неаполя має тонке тісто, але пишні бортики, які мають назву корніціоні. Для цього тісто замішується за допомогою води, борошна та солі з дріжджами. Тобто неаполітанська піца апріорі не може бути жирною та мати велику кількість тіста або начинки.
Відзначимо також, що у Неаполі полюбляють досить специфічні страви. Наприклад, рецепт кальцоне – саме звідти, який являє собою страву, закриту, наче пиріжок, але всередині якої ховається звична начинка для піци.
Також у Неаполі обожнюють так звану «Чотири сезони», яка ділиться на чотири окремі сектори й вкривається за допомогою різних видів начинок – від овочів до салямі та інших видів м’яса. Ще серед неаполітанських піц відзначимо «Маринару», яка містить у собі морепродукти та вершковий соус.
Замовити піцу в Івано-Франківську
Доставка піци від ресторану Донателло – найкращий вибір, коли хочеться посмакувати смачними італійськими трикутничками та тонкими коржиками на будь-який смак.
У закладі ви знайдете як страви для м’ясоїдів, так і для веганів, оскільки вам запропонують варіанти з овочами та цікавими начинками. Усі вони створюються з українських та європейських інгредієнтів, якість яких суворо контролюється та дотримується на кухні.
Також заклад має власну доставку, яка розвозить замовлення протягом 29 хвилин з моменту їх оформлення.
Промо
