Переваги такої технології складно переоцінити, адже такий спосіб охолодження хліба дозволяє доставляти його покупцеві свіжим та ароматним і відповідає сучасним стандартам, а ще значно полегшує роботу працівникам, йдеться в сюжеті "Каналу 402".
За словами директора "Івано-Франківського хлібокомбінату" Світлани Криворучко, хліб не встигає вистигати природним шляхом і за 1,5-2 години після випікання вже може бути упакований. Природне вистигання займає 4 години і за цей час хліб починає черствіти.
Модернізація хлібокомбінату триває постійно. Окрім системи охолодження, фахівці вдосконалили склад готової продукції, запровадили систему автоматичного формування заявки, а також інші проекти, які дозволяють швидше забезпечити споживача свіжим та запашним хлібом. Інвестиції склали 1,2 млн доларів США.
