НВ публікує список 100 кращих ресторанів країни за версією експертів. 50 рестораторів і фахівців цієї сфери називають заклади, де, на їхній погляд, можна отримати гастрономічне задоволення.
Відбір закладів відбувався так: протягом кількох місяців 50 рестораторів та експертів називали заклади, де, на їхню думку, можна отримати гастрономічне задоволення. Вони могли назвати ресторан у будь-якому місті країни, проте не мали права обирати свій.
У порівнянні з минулорічним рейтингом список оновився майже наполовину, додалося 43 нових заклади. Київ, як і раніше, безумовний чемпіон за рівнем представництва в топ-100 – 45 ресторанів. Львів і Одеса делегували у першу сотню більш як 15 закладів.
Відмінність цього списку від багатьох подібних – таких, наприклад, як Trip Advisor – полягає в тому, що заклади називають не клієнти, а професіонали. В цьому випадку головним критерієм відбору стає не антураж або ціна, а якість їжі та обслуговування.