Вже з березня, щойно зійшов сніг, найбільш завзяті любителі тихого полювання рушають у ліси Прикарпаття за першими трофеями. Серед перших знахідок грибників – шушеребки. Так у народі називають сморчки.
Перші цьогоріч гриби шукали в лісах, що навкруги Косова на Прикарпатті. І знайшли. Фото шушеребок 19 березня показав у фейсбуці грибник Сергій Козлан.
“Сьогодні ніби тепло, тому з онуком ідемо в розвідку дивитися на весняні квіти й гриби, для нього це вперше. Спочатку ми, звичайно, перенюхали всі квіти, послухали пташок, звичайно, що залізли в багнюку та попробували воду з струмка, і так потиху дійшли до перших грибних місць, де під черешнями завжди першою появляється зморшкова шапочка.
Я, якщо чесно, навіть і не сподівався сьогодні побачити весняні гриби, але на радість внуку та на моє здивування – ось вони, перші грибочки, ще зовсім невеличкі, молоді та тендітні!” – описує подорож Сергій Козлан.
Перші шушеребки вирішили не зривати.
“Невеличка фотосесія – і ми акуратно понакривали грибочки листям, пішли геть з грибниці, якщо є декілька – значить, є і більше, просто грибочків ще не видно. Так я про все це розповів внуку, який ну дуже хотів вже назбирати їстівних грибів! Але ми на наступні вихідні обов’язково сюди прийдемо і всі гриби позбираємо!” – пише чоловік.
“Ну а на наступний похід треба буде вже більше обійти грибних місць, може, знайдемо грибів на смажку, якої ну дуже вже хочеться! Всіх з початком нового весняного сезону!” – привітав спільноту грибників Сергій.
Біологи і лісники нагадують, що сморчки-шушерепки належать до так званих умовно їстівних грибів, тому їх радять відварити протягом принаймні 10 хвилин, періодично видаляючи відвар, тоді вже з маслом і сметаною смажити на сковорідці. В жодному разі не слід їсти їх сирими.
А якщо бодай трохи сумніваєтеся, чи правильно ви розпізнали гриб, – просто навіть не беріть його.
