У серпні 2025 року в Івано-Франківській області зареєстровано два випадки отруєння грибами. Отруїлися 13-річна дитина і сім’я з чотирьох осіб, з яких двоє — діти, пише КУРС з посиланням на Головне управління Держпродспоживслужби в області.
У першому випадку захворіла 13-річна дитина з Івано-Франківського району. Другий сімейний випадок зареєстрований в Косівському районі – захворіло 4 особи, з них 2 дитини. Сім’я споживала зелені голубінки (сироїжки), печені на вогні та смажені.
“Грибний сезон на Прикарпатті триває, тож Головне управління Держпродспоживслужби в Івано-Франківській області повторно нагадує та застерігає, що харчування дикорослими грибами може бути дуже небезпечним, викликати отруєння, і навіть завершитися летально”, – застерігає Держпродспоживслужба.
Фахівці закликають дотримуватися наступних правил:
• Грибними стравами не годуйте дітей! Не давайте їх вагітним жінкам, матерям, які годують дітей грудним молоком, літнім людям, а також особам, які мають хронічні захворювання травної системи.
• Збирайте лише добре знайомі гриби. Не збирайте грибів, в яких ви не впевнені. При найменшому сумніві викидайте такі гриби. Не збирайте частинки грибів, дуже молодих грибів та грибів з ознаками старіння.
• Будьте дуже обережні з пластинчастими грибами – збираючи сироїжки, можете підібрати і бліду поганку, яка викликає отруєння і часто летальні випадки.
• Дотримуйтеся технології приготування грибів. Не куштуйте сирі гриби, не смажте їх на вогні. Обробляйте гриби у день збору. Перед приготуванням ретельно оглядайте гриби, бажано, щоб це робив досвідчений грибник, сумнівні гриби викидайте. Обов’язково проварюйте гриби не менше як пів години в підсоленій воді.
• Дотримуйтесь правил консервування. Неправильно приготовлені консервовані гриби можуть викликати ботулізм.
• Зберігайте готові страви з грибами в холодильнику не більше доби.
Нагадаємо, що минулого року на Прикарпатті шестеро людей отруїлися грибами.
