У замороженому філе курячому, що експортувалось з Республіки Польща до України, виявили сальмонелу.
Як інформує Держпродспоживслужба в Івано-Франківській області, надійшло інформаційне повідомлення системи швидкого оповіщення щодо харчових продуктів та кормів (RASFF).
Виявили Salmonella enterica ser. Enteritidis (presence /25g) у замороженому філе курячому, що експортувалось з Республіки Польща (виробник: Spd Eko-Grill, Sololka) до країн-членів ЄС, після чого зазначену продукцію перероблено на м’ясо механічного обвалювання (відправник: Mitmar Sp. z o.o., Glowno) та надіслано до України. Отримувач – ПП «Черагро», вул. Львівська, 32, м. Червоноград, Львівська область, 80100; ТОВ «Ексім Фуд», вул. Б. Хмельницького, 10, смт. Куликів, Жовківський район, Львівська область, 80362.
М’ясо механічного обвалювання — м’ясо, що пройшло процес обвалювання у м’ясо-кістковому сепараторі. Сепаратори подрібнюють кістки разом з м’ясом, розділяючи потім на тверді і м’які складові. На виході з механічного обвалювальника отримують напівсуху кісткову масу і масу м’яких з’єднань у вигляді тонкодисперсного фаршу. При цій технології обвалювання в фарш потрапляє не тільки м’ясо, але також жир, шкіра, сухожилля, сполучні тканини, частина кісткової маси (її вміст регламентується). Такий фарш готовий до використання в м’ясовиробництві відразу після обвалювання.
Держпродспоживслужба Прикарпаття попереджає операторів ринку, які використовують у виробництві та/або здійснюють обіг вищезазначеної продукції, про необхідність вилучити її з виробництва та/або обігу, адже встановлено, що вона може спричинити шкідливий вплив для здоров’я людини.
Сальмонельоз – це інфекційне захворювання тварин, птахів та людей, яке спричинюють бактерії роду Salmonella. Це зооноз із фекально-оральним механізмом передачі; характеризується переважним ураженням травної системи з розвитком діареї, інтоксикації та зневоднення організму.
