Наближаються новорічні й різдвяні свята, і дбайливі господині вже давно роздумують, які солодкі шедеври приготувати до столу. Можна придбати й готову випічку чи десерти, адже вибір у крамницях великий. В Станиславові початку ХХ ст. був своєрідний “солодкий символ” міста – цукерня Новорольського і Кровіцького. Вона була відома на весь Станиславів, і вважалося, що саме тут можна придбати найвишуканішу випічку й солодощі.
В оголошенні, що перед нами, цукерня названа “новоствореною”, адже була відкрита 12 червня 1900 р. Спочатку вона знаходилася в кам’яниці Міщанського банку (нині вул. Незалежності, 15), але у квітні 1913 р. переїхала в новозбудовану кам’яницю Хованців (нині вул. Незалежності, 4). З 1910 р. у цукерні залишився лише один власник – Владислав Кровіцький. Ян Новорольський після передчасної смерті дружини виїхав до Кракова, де також заснував цукерню. До речі, вона успішно функціонує й у наші дні за адресою Rynek Głòwny, 1. Будете на новорічно-різдвяних канікулах у Кракові, неодмінно завітайте.
Реклама повідомляє про святкову пропозицію цукерні до зимових свят – Святого Миколая і Різдва. Великий вибір печива до чаю, вишукані тістечка, цукерки й шоколадки по півкіло або одному фунту (453,59 г.) – ось лише деякі смачні шедеври, які можна було придбати на радість собі й близьким. Заклад приймав замовлення солодощів від мешканців міста й околиці і безкоштовно розсилав цінники своєї продукції на прохання клієнтів.
Проте особливо славилася цукерня своїми вишуканими тортами й пляцками, незамінними на святковому столі. Зокрема, там пропонували мигдальні, бісквітні торти, зі збитих білків, горіхові, з пуншем, шоколадні, лінцькі (від назви австрійського міста Лінц), фінікові. Прикрашені торти вартували від 4-х корон, неприкрашені від 3-х корон. Були в меню й торти з екзотичними назвами типу “Мікадо”, “Ґато Прованс”, а також марципанові, помадкові, турецькі, що вартували 5 корон.
Цікаво, хто міг придбати більше ласощів на середню зарплату – мешканець давнього Станиславова чи житель теперішнього Івано-Франківська? Середня місячна зарплата кваліфікованих працівників складала на початку ХХ ст. близько 100-120 корон. На 120 корон можна була придбати 30 тортів вартістю по чотири корони. Якщо вірити офіційній статистиці, середня зарплата іванофранківців у 2014 р. складає 2786 грн. Торт “Київський” вагою трохи більше кілограма вартує у місцевих крамницях близько 100 грн. Отже, на свою середню зарплату сучасний іванофранківець може придбати майже 28 тортів. Що ж, хоча ми й можемо собі дозволити трішечки менше ласощів, ніж наші предки, веселитися вміємо аж ніяк не гірше. Веселих свят!
Олена Бучик