Підприємець і знаний грибник Юрій Соломченко відомий тим, що водить і возить туристів по грибних місцях у Карпатах. Захоплення вже тридцять років як переросло у роботу. Косівчанин відкриває грибні місця таким самим запеклим любителям грибів і туристам.
"Коли знаходиш білого гриба – це враження. Я полюю на гриби", – каже знавець.
КУРС писав, що Юрій Соломченко довів існування "грибного раю". ФОТО, ВІДЕО
Юрій Соломченко відрізняє гриби за віком (скільки якому днів і навіть годин) та переконує, що для грибниці краще, коли гриби викручувати із землі.
15 кг боровиків у кошику – прогнозований результат одного сеансу "полювання". Своє захоплення жартома називає "грибофілією".
Для туристів повним кошиком грибів атракції не закінчуються, йдеться в сюжеті 1 плюс 1. На завершення треба скуштувати, що назбирали разом із гідом, – карпатські білі.
Юрій Соломченко гриби готує власноруч і виключно на салі.
"Трохи сала замість олії даємо в казанок, туди ж трохи цибульки і гриби", – озвучує рецепт він. Заправляє сметаною.
Найбільші з грибів сушать або готують з них "шашлик".
Та найкорисніший гриб – сирий, не варений, переконує Соломченко. Білі нарізають тонкими скибками, підсолюють і залишають на кілька годин, щоби стік сік, – так подають до столу.
Юрій Соломченко – досвідчений грибник, який збирає гриби з весни до глибокої осені. Починає ще в квітні з екзотичних шушерепків.
На своїй сторінці у Фейсбук відомий прикарпатський грибник Юрій Соломченко два дні тому похвалився фотографіями двох велетеньких білих грибів-красенів.
